瑞士卷蛋糕加工生產線設備特點以及用途優勢介紹

一  瑞士卷蛋糕生產線設備特點：

切塊夾心蛋糕生產線經過我廠不斷研究開發使該設備自動化高，運行穩定，人工少、操作方便，做蛋糕可不用模具，只要更換切刀間隙擋圈和調節橫切刀的速度使蛋糕規格可大可小，既能生產瑞士卷蛋糕，又能生產切塊夾心蛋糕。

生產能力：

二  瑞士卷蛋糕生產線優勢概述

瑞士卷蛋糕、夾層蛋糕是烘焙類蛋糕類產品，蛋糕烘烤后再涂抹奶油、果醬，再卷壓成瑞士卷，或者分切為夾層蛋糕，如果再配套巧克力涂布設備，就可以生產如好麗友“Q蒂"等產品.
瑞士卷、夾層蛋糕生產線技術特點：
1、配套兩套成型機構，可以生產瑞士卷和夾層蛋糕兩種產品；配套兩套奶油涂布機構，可以快捷變換產品口味。
2、鋼帶烤爐可選用瑞典山特維克原裝1000mm 鋼帶，烤爐長度30米，按烘烤時間7分鐘計算，產量可以達到每小時600公斤。
3、可以選用電加熱和燃氣加熱烤爐，可適用各地不同能源情況，便于客戶控制產品成本。

瑞士卷蛋糕專用打發機

蛋糕打發機設備適用于瑞士卷蛋糕漿料的打發，采用渦輪式攪拌葉輪，快速將雞蛋、面粉、糖、油等配料攪拌均勻，然后輸送至儲存桶以備打發使用。采用狼牙棒式打發頭快速切割蛋糕漿料，并將空氣充入，使蛋糕漿料充氣均勻，組織穩定，生產出來的蛋糕外觀漂亮，口感細膩。
    本機全機采用不銹鋼制造，符合食品生產衛生要求，外形美觀大方，清洗方便；觸摸屏面板統一調控，可存儲不同產品攪拌數據，方便操作，日常生產只要1個工人就可完成蛋糕料的攪拌及送料全過程，是生產高質量蛋糕產品和工廠化生產的重要輔助設備。
電機總功率：11.45 KW；
① 攪拌電機：5.5 kw， ② 打發電機：3.7 kw，③ 儲料泵電機：1.5kw，④ 出料泵電機：0.75kw。
漿料輸送泵：螺桿泵。

三  瑞士卷切塊蛋糕生產線用途與性能

該生產線設備是我公司開發的新一代瑞士卷蛋糕生產流水線，從攪拌成形、擠料、烘烤、擠餡、卷圓、切割、包裝。該機全部采用變頻、光、電、氣全電腦控制，使操作省事、省力，食品既衛生，保質期又長。

四  瑞士卷生產線技術參數